1、自然饵：手竿钓鲤鱼可用自然饵，例如麦粒、玉米、蚯蚓、红虫等，其中麦粒、玉米等素饵要煮熟、泡制或发酵后使用，蚯蚓、红虫等荤饵可直接挂钩，另外夏秋季也适合用嫩玉米钓鲤鱼。
2、商品饵：手竿钓鲤鱼可用商品饵，常见的商品饵料有螺鲤、天下鲤、疯杀鲤、荒食、天下无双、三色鲤、鲤鱼旗等，用商品饵钓鲤鱼要注意味型，基本原则是“春腥、夏淡、秋香、冬浓”。
3、自制饵：手竿钓鲤鱼可用自制饵，事实上很多高手都是用自制饵钓鲤鱼，自制鲤鱼饵料的原料一般是面粉、玉米粉、黄豆粉和麦麸，为了增强饵料的诱鱼效果还要加些虾粉、曲酒、蜂蜜等。
综上所述，鲤鱼是典型的杂食性鱼类，荤素兼食且饵谱广泛，手竿钓鲤鱼的饵料有三大类，其一是自然饵，主要有麦粒、玉米、蚯蚓等，其二是商品饵，主要有螺鲤、天下鲤、疯杀鲤等，其三是自制饵，主要原料是面粉、玉米粉、黄豆粉等。