酒曲

zì zhì wō liào jiǔ qū kě yǐ yòng bái jiǔ dài tì ma
自制窝料酒曲可以用白酒代替吗？
2026-06-23 09:22
摘要：有些白酒可以，有些不可以。用酒泡制鱼饵，应该使用曲酒，特曲、大曲、二曲类等都可以，吸引鱼类的是它的曲香味而不是酒味。其他非曲香型的白酒不行，没有效果泡玉米用白酒还是啤酒？1、制作时先煮玉米，水开后将玉米捞出来即可，相当于飞水。倒入菠萝啤酒。2、搅拌玉米，菠萝啤酒盖过玉米为佳。3、用盖子压住玉米，天气热最好冷藏，玉米浸泡20分钟后重新捞出，浸泡的玉米水可以做开饵水。4、再倒入新的菠萝啤酒和蜂蜜（想省
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酒曲钓鳙鱼,钓鲢鱼为啥诱饵只挂上钩
2026-06-18 09:47
摘要：原料：新鲜豆渣10公斤（磨豆腐产生的豆渣）原汁豆浆1000毫升面包渣或点心渣1公斤配料：红糖500克大蒜50克剥皮捣烂备用（最好是家用粉碎机搅拌成蒜汁）新鲜韭菜500克榨汁备用安琪酵母15克制备方法：准备一个大盆，将豆渣和面包渣及安琪酵母混合搅拌均匀，豆浆煮沸后趁热加入红糖，搅拌使其充分溶解，冷凉后同大蒜汁、韭菜汁一起加入搅拌均匀的原料中，再次搅拌，搅拌均匀后，用适当大小的塑料
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求,酒曲发酵饵料怎么做,有酒曲
2026-06-18 08:36
摘要：酒倒在饵料里，搅拌，然后放到太阳底下晒啊，发酵两个中午即可，发酵完后闻着酸甜的味道，钓鱼属于一种户外运动，目标是用渔具把鱼从水里钓上来，而且钓鱼不限制性别与年龄，大人小孩子都喜欢。钓鱼亲近大自然，陶冶情操。水库钓鱼一些窝料的配制在水库钓鲤鱼，特别讲究的就是窝料。水库水面大、鱼不集中、比较分散，想要把分散的鱼吸引进窝，就要注重窝料的配置。冬季所用窝饵最好带点酒香味，冬季的鱼活动量和进食欲望都不
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酒曲鲇鱼饵,糯米和酒曲的比例～～～
2026-06-16 12:02
摘要：糯米1斤酒曲鲇鱼饵，酒曲3两左右（一般糯米与酒曲比例是3：1，也可以根据自己的喜好略作调整）我们在钓鱼的时候，诱鱼饵是很重要的，它是看你能不能钓到鱼的关键酒曲鲇鱼饵。下面我就来说说三种发酵诱鱼饵的制作。一、发酵麦麸我们先取来新鲜的麦麸，5000克就够用了，先用开水把它给烫熟了，等到麦麸熟了，放到一边凉快，温度降至于30-35度中间时，就将2包甜酒药放下去，把它们充公的搅拌均匀。将
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酒曲钓鲇鱼饵料,请教路亚鲶鱼和鳜鱼用什么路亚饵好？
2026-06-16 08:56
摘要：请教路亚鲶鱼和鳜鱼用什么路亚饵好？您好。刚刚才看到您的求助，抱歉。据我个人的经验，用路亚主攻鳜鱼和鲶鱼最好是用软虫。因为这两种鱼都喜欢生活在水下环境较为复杂的水域，如水下的乱石、朽木、杂草等，用别的拟饵特别容易挂底。一般情况下用9——15克左右的拟饵较为合适。祝，丰收酒曲钓鲇鱼饵料！初春可以钓鲶鱼吗？怎么才能钓到！每年初春季节都是钓鲶鱼的好时机，天气转暖水温升高，鲶鱼结束了一冬天的休眠开始为春天的
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做发酵饵，用酵母粉、酒曲是一样的效果吗？
2026-06-13 07:51
,1、钓鲫鱼用蚯蚓最好，准备一点碗豆粉打窝效果更佳。还有一种酒曲发酵饵，掺入点面粉以增强其硬度，也可应用。阿魏粉、韭菜大葱发酵水、鲜牛奶、奶粉、鸡血水等，都可作为怪味饵添加剂。取其中之一与基础饵混合揉匀，即可使用。发酵基础饵，是制作简便、经济、效果又好的钓鲢饵。鸡骨发酵水，也是相当不错的。上述气味各异的钓饵，都是白鲢和胖头鱼所喜食的。
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黄酒所用酒曲的配方
2026-06-09 16:51
摘要：有红曲和白曲之分！红曲用米制成白曲当中有野生植物和稻谷粉混合制成！酒曲是怎么做的呀有知道的告诉一下酒曲植物的发现与利用，在酒业生产史上有着极其重要的意义，根据各民族酒曲来历的创世史诗和神话传说，各民族群众中，发现酒曲的人多是猎人或从事农耕的男性先祖，因此，可以认为，有意识地采集、挖掘能诱导食物酵化成酒的植物，应在母系氏族晚期或父系氏族社会形成以后。流传于云南彝族社会的彝文典籍《万事万物的开端
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怎么用酒曲制作麦子窝料？
2026-06-05 14:44
那么这么厉害的饵料制作起来是不是很复杂呢?其实不是的制作起来很简单，主要在大型水域钓大个体的鱼使用，纯天然无任何化学添加。有兴趣的朋友可以试试，东西也很好找，价格也很便宜。
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发酵粉可以代替酒曲做窝料么？
2026-06-05 12:01
摘要：可以1、制作窝料是使用酒曲还是酵母，主要取决于窝料的使用对象，如果是打草鱼窝，一般用酵母比较好，如果是打鲤鱼窝，一般用酒曲比较好。2、打窝时加入适量的白糖、食盐、曲酒、蜂蜜等添加物，可增强玉米的引诱力，不过玉米窝料的特点在于自然，各类小药添加物能少用便要少用，以防越多越杂乱。3、玉米粒的外壳比较坚硬，煮熟后可以保证入味，一般可以使用普通的煮饭锅具，经大火一段时间后再转小火，直至水面翻滚便可关闭。4
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两个问题，一个是用酒曲发酵过得粮食枯类饵料还需不需要膨化，二个就是用螺肉做添加饵钓鱼？
2026-06-05 12:00
摘要：需不需要发酵或膨化希望各位大师支招谢谢祝天下钓友大鲫大鲤主料鲫鱼3千克辅料油适量大葱适量八角适量花椒适量桂皮适量料酒适量白糖适量食盐400克酱油适量白酒适量姜适量麻椒适量大蒜适量咸鲜口味焖工艺数小时耗时简单难度糟鲫鱼的做法步骤 1把大葱铺满整个锅底、最好用锅底比较厚的蒸锅 2鱼腮鱼内脏清理干净不除鳞的哈 3油炸外表硬即 4把大葱铺满整个锅底、最好用锅底比较厚的蒸锅 5像这样子把炸好的鱼层层
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己经酒曲发酵豆腐渣一个月能钓鲢鳙吗？
2026-06-05 11:59
摘要：己经酒曲发酵豆腐渣一个月能钓鲢鳙吗？问下味道，有酸味或者酸臭就行，但是要区分鲢鱼和鳙鱼区别，鲢鱼喜酸甜，鳙鱼酸臭。钓鲫鱼时泡米真正好用的曲酒到底是哪种?要实际检验过好用的?钓鲫鱼泡米真正好用的曲酒到底是哪种？要实际检验过好用的？我不是钓鲫鱼专家也不是学者！我只是自制酒米窝料和饵料野钓鲫鱼的经验者，我用野钓实战告诉你，买成品曲酒泡米做野钓鲫鱼的窝料并不是太理想！我的意见如下，第一，不管是什么品牌
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求酒曲制作方法
2026-06-05 11:59
4．长霉：将曲室封闭，温度会逐步上升，1天后曲坯表面出现霉菌斑点，经36~37小时，品温升到38℃~39℃，应控制升温缓慢，使上霉良好。大火期结束，有50%~70%的曲坯已成熟。9．养曲：后火期后，为使曲坯继续蒸发水份，品温控制在28℃~30℃进行养曲。
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酒曲是怎么做的呀有知道的告诉一下
2026-06-05 11:59
酒曲不是一朝一夕由某一人发现的，而是在漫长的生产实践中逐步摸索总结出来的。流传于云南禄劝、武定一带的彝文古籍《根本·酒药歌》则认为，做酒曲的草药共有十二种，并且指出类别，说明制作酒曲的办法。这表明，滇中各族群众对酒曲的利用已达到了很熟练的程度。承担以上工作的人，都是怒族妇女。各少数民族制作酒曲的原料因地域、民族的差异而有所不同。也有少数民族对酒曲的认识与利用起步较晚。
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红酒曲发酵窝料？
2026-06-05 11:58
准备原料：麦粒3斤、牛鲫1包、牛鲤1包、甜酒曲1包、红葡萄酒300ml。东西就是这些了，也比较好买的。首先把麦粒清洗干净，空壳的有土地都需要处理。接着拿来一个锅，加水烧开即可！倒入麦粒，煮至大约10分钟，用手一捏就碎即可！煮好之后捞出来，放到太阳下边晒一晒。把水分彻底控干哟，趁着晾晒的时候。钓友拿来
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酒曲红饵料钓鲤鱼好用吗？
2026-06-05 11:53
摘要：好像我用过棒子粒，是酒曲红的，上过几个草鱼苗，俩红鲤鱼，半斤的钓鱼属于一种户外运动，目标是用渔具把鱼从水里钓上来，而且钓鱼不限制性别与年龄，大人小孩子都喜欢。钓鱼亲近大自然，陶冶情操。水库钓鱼一些窝料的配制在水库钓鲤鱼，特别讲究的就是窝料。水库水面大、鱼不集中、比较分散，想要把分散的鱼吸引进窝，就要注重窝料的配置。冬季所用窝饵最好带点酒香味，冬季的鱼活动量和进食欲望都不高，带有酒香的窝饵可以
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酒曲发酵钓鱼饵料制作方法?
2026-06-05 11:53
首先你可以将它进行浸泡24个小时，然后加点点面粉放在里面，这样的话钓鱼特别的合适，而且特别的方便。,酒曲发酵的钓鱼料制作方法，我们应该知道这个酒曲发孝的时候，钓鱼用料的方法制作很简单
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安琪酒曲用不完可以留下次使用吗？
2026-06-05 11:53
,可以长期使用的，,安琪甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。另外，甜酒曲还可以在调料发酵中使用，因此，甜酒曲的用户有甜酒酿工厂、家庭、餐饮单位、调料生产单位。川菜的调味名甲天下，甜酒酿也功不可没，如川味凉菜葱酥鲫鱼的制作。可以使用一种原料，也可以将不同种类的谷物原料混合起来使用。
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鱼饵里加酒曲怎么用?
2026-06-05 11:51
摘要：我曾经做过多次的调试核试钓，曲酒占饵料总重量的百分之二，效果最理想，多了效果并不理想钓鲤鱼先了解它的习性，然后根据它的喜好对症开饵，一般有好收获，鲤鱼属于底层鱼，温度20--35度活动量跟食量最大，成群觅食，喜欢的食物一般是谷物饵料像纯谷物，各类底窝料，颗粒粉也算是谷物基础饵料，鲤鱼喜欢吃的味型是带有香味的饵料，所以搭配饵料的时候用鲤鱼爱吃的基础饵料加香，像薯香啊，奶香啊，甜香类的饵料都可以，同时
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甜酒曲怎么发酵小麦钓鱼窝料？
2026-06-05 11:49
摘要：1、干麦粒泡软，上锅蒸熟或者文火煮熟，如果做饵使用尽量保证颗粒完整，捞出来之后伴上蜂蜜和曲酒，泡制一周就可以使用；2、嫩麦粒才是钓鱼的好饵料，只是不常见，多数钓友也搞不到。取点还没变老的嫩麦子，用米酒浸泡一段时间，就可以使用很久，而且也不会变质。米酒的好处就是天然发酵，味道比较清淡，当有嫩麦粒的季节肯定是气温已经很高的季节；3、麦粒文火炒出香味，冷却后加啤酒浸泡几天，变软后挂钩或者打窝，这个配方是
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酒曲可以制作哪些食物？
2026-06-05 11:49
各少数民族制作酒曲的原料因地域、民族的差异而有所不同。拉祜族把柴胡、香树皮、香蕉皮、桔子皮、草根、带辣味的某些植物的秸秆和果实等和在一起，用铁锅炒熟并煮一夜后，晾干、舂碎，再掺入老酒药，藏捂在稻草中，密封发酵即成酒曲。藏族的酒曲另具特色：采用一种叫“木都子格”的植物，拌以鱼、山羊、野牛等动物的胆汁，
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怎么用酒曲发酵小米做窝料？
2026-06-05 11:49
摘要：低度曲酒2、3两、蜂蜜两勺、牛b鲫（或者其他鲫鱼香精一小包，渔具店2元一包）小米一斤。将蜂蜜、香精倒入酒中拌匀。将酒倒入小米中搅拌均匀。封闭放置3天可用（3天中每天将瓶中的小米摇匀一次）。每次打窝不用多，半个蛋黄大一团就够，鱼多的话每个小时续一点点窝就可以。碎玉米糁0.6斤，小米0.4斤，40度以上曲酒100ml，蜂蜜80ml，牛B鲫用三分之一包。混合摇匀，用两个矿泉水瓶装好米，密封24小时即可，
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甜酒曲发酵小麦窝料可钓鲫鱼吗？
2026-06-05 11:47
摘要：也可以。甜酒酿半斤，1元、玉米碴半斤0．8元、小麦半斤1元、（小麦放在高压锅内煮至开花，玉米碴同时也放入高压锅内蒸熟），麸皮半斤0．5元、干酵母半包0．4元、另加了半斤花生麸半斤0．75元（加花生麸是为了增加一些粘度），合计：白银4．45元．用干酵母一小时就可发酵好．不过我觉得放长点时间可能会好一些．我想头天做，第三天出钓．打完窝余下的除留一些补窝用以外，其余的就用来抛海杆，感觉还不错，味道好极了
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一袋甜酒曲发酵多少斤玉米饵料？
2026-06-05 11:46
一般来说一包甜酒曲可以制作4-5斤的甜玉米饵料，大家可以根据这个比例来制作。10斤玉米一般可以放1两酒曲（用作钓鱼）。制作方法：将玉米粒煮熟，然后加入5斤清水、1两酒曲，此时再将其搅拌均匀，最后将玉米粒密封15天左右即可作为钓饵来使用。注意事项：如果是酿制玉米酒，则10斤玉米一般可以加35克酒曲，玉
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发酵好40斤玉米需要多少甜酒曲？
2026-06-05 11:46
摘要：400克，把蒸好的玉米凉到常温，再撒酒曲，酒曲一般选用贵州的传统酒曲，在撒酒曲时必须撒得相对均匀。第一步，把玉米打碎泡一夜，泡好上锅蒸熟透第二步，蒸好的玉米放凉30℃左右，加一比一的凉开水和10斤玉米100克比例的甜酒曲搅拌均匀，先把玉米在大木榛子蒸得半熟，只能蒸到玉米刚好裂开一点即可，不能真的太烂。一般来说一包甜酒曲可以制作4-5斤的甜玉米饵料,大家可以根据这个比例来制作。注意事项:如果是酿制玉
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生料酒曲跟熟料酒曲有什么区别
2026-06-05 11:44
生料酒曲和熟料酒曲都是适于酿酒的酒曲。扩展资料市场上生产、销售的生料酒曲很多，其中绝大多数是采用单纯糖化酶和活性干酵母配制的，这种酒曲用之于生料酿酒，不仅醇、酯、酸比例失调，出现两高一低现象，而且邪杂味严重，还有糖化酶味、中药味和生味。熟料高产酿酒酒曲也属于传统酿酒工艺，虽然出酒有很大的提高技术也有很大的改革，但是始终没有生料酒曲出酒率高操作也没有生料方便。
jiǔ qū zěn me zuò
酒曲怎么做？
2026-06-05 11:44
摘要：云南怒江的僳僳族以苦草(即龙胆草)为主要原料配制酒曲，做法是将苦草舂碎捏成团，在甑子里蒸透，捂在竹筐中数日，发酵后即成酒曲。与僳僳族相同，碧罗雪山、高黎贡山一带的怒族也喜饮烈酒，并且较早就掌握了制造优质酒曲的方法。怒族配制酒曲的主料是玉米面和苦草，先把玉米舂成粉状、把苦草捣碎，将玉米面和苦草粉盛在土锅中，倒入冷水浸泡一天一夜，用泡出的红色并带有苦味的水汁把玉米面搅匀成半流体状，搓成鸡蛋大小的药团，
jiǔ qū de zhì zuò fāng fǎ
酒曲的制作方法
2026-06-05 11:44
摘要：米粉，中药粉，水搅拌均匀，揉团切块，上发酵间包温培养3-5天，待表面长出菌丝，开窗通风，然后晒干，就是成品了，详情参考我写的百度百科--药曲。白酒酒曲配方白酒酒曲有很多种，比如大曲、麸曲。大曲分为高温、偏高温、中温。麸曲分为白曲、黑曲等等。大曲的原料就是小麦、大麦、豌豆。麸曲的原料就是麸皮。没有什么配方可言。都是传统工艺，培养微生物，通过水分、温度控制，达到微生物数量最大化、符合酿酒要求而以。酒曲
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酒曲发酵玉米发酵酸了还能用么？
2026-06-05 11:44
摘要：酒曲发酵玉米发酵酸了还能用么？可以酒曲发酵玉米酸了得原因可能是发酵没有管理好，或者发酵酒曲放的比例不对。把泡好的玉米粒放到锅里加水煮，一般煮1-2个小时就差不多了，放鹌鹑蛋大小酒曲两个就可以制作5-8斤，5斤玉米放两颗，装进塑料袋用擀面杖擀成粉末状，可以备用。可以的，只是这种情况下钓草鱼或者鲤鱼鲫鱼就已经不太可能了，按照您说的这种情况，可以用来钓鲢鱼，因为鲢鱼比较喜欢酸臭味，用这种发酸了的玉米来
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农家酒曲制作方法
2026-06-05 11:43
制作方法：1．浸米：把大米加水浸泡3~6小时备用。3．配料接种：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香药草粉用量为酒坯粉量的3%，陈曲粉为2%，水为60%，相混拌匀。5．裹粉：把曲坯外面滚上一层细米粉，并控制酒坯含水量为46%。入房共48小时后，品温下降，曲子成熟。,酒曲就是酒母，一般家用的在超市、副食店、菜市场、农贸市场可以买到，有各类酒曲。《酒母》凡酿酒必资曲药成信。
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哪个品牌的酒曲最好
2026-06-05 11:40
摘要：这个最好结合你们当地的习惯最好！没有最好只有最合适的！一般来说都是茅曲，泸曲等！“酒曲”是什么？在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

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